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   日期:2020-05-20     来源:货架厂    作者:仓储货架厂    浏览:978    评论:0    
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货物的摆放如同货物的包装同等重要,谷物中含有大量的维生素b2,光线对它们的营养破坏很大;胚芽米受到日光、紫外线影响,轻易导致维生素e氧化;通心粉中的维生素b2只要暴露在光线下一天,就会损失50%,甚至只是微弱光线都可能使其在3个月内减少近八成;面粉中的叶酸也对光线及氧气极为敏感。糙米、芝麻、坚果类由于含有油脂,在室温环境中易变质、有哈喇味,所以需要冷藏,甚至冷冻保留。透明容器现在越来越受到人们的喜爱。这种感光氧化过程可以改变牛奶的味道,产生自由基而致病。逛超市买牛奶时,最好挑藏在货架最后排的;牛奶倒在杯子里后,最好在4分钟内喝完;买牛奶时选纸盒包装,回家后马上放在2℃-6℃的冰箱冷藏室中。低脂牛奶和脱脂牛奶比全脂牛奶更稀,阳光更轻易“穿透”它们。这是由于牛奶中含有丰硕的核黄素,这种物质轻易与光产生反应,因此当牛奶接触光线时,就会发生化学反应,从而降低核黄素的营养价值。然而,有关专家近日指出,并不是所有食品都适合装进透明容器来储存,牛奶、大米等常用食品就位列其中。现在人们都了解到,超市销售人员为了尽快处理快过期及滞销产品会把这些产品放在比较显眼的位置,所以大家在购买产品是总是在货架的最后面或是最低层查找。

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